芋头西米露

将芋头、红薯去皮切小块。

冷水煮黑眼豆，当豆煮到软时，放芋头和红薯煮到变软。

下干的西米，边煮边搅拌至西米还有一点白芯，放糖和椰浆，搅拌均匀。 边煮边搅拌，到汤起泡后关火，盖盖焖五分钟即成。