老母鸡洗干净后切块，锅内烧开水，倒入老母鸡灼至水再次翻滚后到出晾干水，玉米芯洗干净，太长芯的可以切断成两节。
锅内倒入油烧热，加入切好的蒜头和姜片爆香后后倒入老母鸡翻炒几分钟，最后再倒入玉米芯一起翻炒均匀。
加入适量的清水没过所有的材料，再加入1勺生抽，1勺料酒，适量的糖和盐，烧开后中小火焖45分钟左右直至收汁熄火。
装盘，撒上少许葱花或香菜装饰点缀一下，美美哒！