2018年开始，每年端午让包粽子成为家庭团聚的固定节目吧！
加蚝油是提鲜的关键，还可以加一点鱼露
放多一点糖
烧粽子，高压锅八分满，气压响之后煮30分钟关火，等可以开盖后换玻璃锅盖加热水再煮一小时。煮完关火放在汤汁里浸泡过夜，米会粘好吃
粽叶 50 ×5=250，每只用三片，可以包80个粽子
蛋黄 20×8=160只，每只2个蛋黄，可以包80个粽子
米 2.5kg×2+3斤=13斤
肉 6斤 就是六大条 可以包80个粽子
米提前浸泡，沥干水分后加入半瓶生抽，1/6瓶老抽，蚝油1/5瓶，
肉切4×8cm，加入大葱，姜，生抽，老抽，蚝油，糖，腌制一晚上
蛋黄肉粽的做法步骤
步骤 2
五花肉去皮切1.5里面宽小块，加蚝油、老抽、生抽、糖、大葱，搅拌均匀。腌制半小时以上。
步骤 3
糯米沥干水分，加入腌肉的酱汁，再补一次同样的酱汁到米中，拌匀。
步骤 7
烧粽子，高压锅八分满，气压响之后煮30分钟关火，等可以开盖后换玻璃锅盖加热水再煮1小时，煮完关火放锅里焖两小时更糯
菜谱创建时间：2018-06-02 22:59:36