蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。
蛋黄糊中筛入低粉,用手动打蛋器画Z字搅拌至无颗粒状态。
细砂糖分三次加入蛋白,将蛋白打发至硬性发泡。
将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊中,翻拌或切拌均匀。将所有蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。
取三个干净小碗,倒入一点蛋糕糊,分别加入粉色,绿色,棕色色素,搅拌均匀。
将硅胶垫铺在烤盘内,烤盘是28×28不沾烤盘。按照轮廓画出图案。预热烤箱,160度上下火,把有图案的烤盘放入烤箱烤三分钟。
将剩下的蛋糕糊倒入烤盘,160度上下火,25--30分钟。
淡奶油加入糖粉,打发。
将完全冷却的蛋糕从盘子里拿出来,揭下硅胶垫,无图案那面涂抹奶油,然后将蛋糕卷起。
卷好蛋糕卷,夏天天气热,动物奶油容易融化,冰箱冷藏一个小时左右。
切块,开吃。
1. 油不一定要是玉米油,没有味道的色拉油都可以。 2. 我给宝宝吃奶油就放了50克,卷的不好看,味道一样好。 3. 我感觉味道偏甜可以适当减一点糖。 4. 每款烤箱温度不一样,我用的长帝,25分钟,160度正合适,ACA烤箱就需要减10度左右。 5. 我感觉最难的就是卷蛋糕卷的那一步,哈哈哈~