彩绘蛋糕卷

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一岁九个月的汤圆哥看见小草莓图案很兴奋, 便给他做了这款蛋糕卷~ 宝宝的饮食,还是自己动手比较放心~ 最近掉进了烘焙的坑,急于想表现一下,告诉大家我不是“手残星人”~

用料

彩绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。

步骤 3

蛋黄糊中筛入低粉,用手动打蛋器画Z字搅拌至无颗粒状态。

步骤 4

细砂糖分三次加入蛋白,将蛋白打发至硬性发泡。

步骤 5

将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊中,翻拌或切拌均匀。将所有蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

取三个干净小碗,倒入一点蛋糕糊,分别加入粉色,绿色,棕色色素,搅拌均匀。

步骤 7

将硅胶垫铺在烤盘内,烤盘是28×28不沾烤盘。按照轮廓画出图案。预热烤箱,160度上下火,把有图案的烤盘放入烤箱烤三分钟。

步骤 8

将剩下的蛋糕糊倒入烤盘,160度上下火,25--30分钟。

步骤 9

淡奶油加入糖粉,打发。

步骤 10

将完全冷却的蛋糕从盘子里拿出来,揭下硅胶垫,无图案那面涂抹奶油,然后将蛋糕卷起。

步骤 11

卷好蛋糕卷,夏天天气热,动物奶油容易融化,冰箱冷藏一个小时左右。

步骤 12

切块,开吃。

彩绘蛋糕卷的小贴士

1. 油不一定要是玉米油,没有味道的色拉油都可以。 2. 我给宝宝吃奶油就放了50克,卷的不好看,味道一样好。 3. 我感觉味道偏甜可以适当减一点糖。 4. 每款烤箱温度不一样,我用的长帝,25分钟,160度正合适,ACA烤箱就需要减10度左右。 5. 我感觉最难的就是卷蛋糕卷的那一步,哈哈哈~

菜谱创建时间:2018-06-03 15:37:02
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