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自制皮冻
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作者：
薰衣草foodtime
用料
自制皮冻的做法步骤
步骤 1
肉皮洗净，
步骤 2
锅做水凉水下入肉皮烧开，加一勺料酒，葱姜烧开煮制3-5分钟左右
步骤 3
捞出肉皮用刀刮净肥油
步骤 4
肉皮表面也用刀刮净，如果有毛，可以用镊子摘干净
步骤 5
切丝
步骤 6
再入开水锅中煮两分钟
步骤 7
捞出肉皮用清水反复换水洗净，水越清，皮冻越透明
步骤 8
锅做水烧开,水与肉皮比例3:1。下入肉皮大火烧开
步骤 9
关最小火煮制一个小时
步骤 10
关火后晾凉，
步骤 11
倒入容器中入冰箱冷藏过夜，凉透后倒扣过来成品，没加任何调味的清冻
步骤 12
这是加了红椒丝和生抽入容器中冷藏后倒扣过来的成品
步骤 13
切成块，淋入喜欢的料汁即成
自制皮冻的小贴士
也可以把它作为年夜菜
菜谱创建时间：2018-06-03 18:52:14
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