将鸡爪洗干净，凉水下锅等锅开后放入料酒和生姜去腥，然后煮八分钟左右，捞出放入凉水中，这样口感会更好
准备柠檬切片，如果觉得柠檬太苦可以取掉皮和籽 蒜切片，小米椒切碎，香菜切段
准备一个碗放入200ml米醋，200ml生抽，适量的糖和盐，两勺香油
将鸡爪水沥干放入准备好的各种料，然后放入适量料酒和花椒，搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时左右就入味了。