1️⃣拿两个无油无水的盆分离蛋黄和蛋白 2️⃣蛋黄➕油➕牛奶搅拌混合均匀，筛入低筋面粉和盐，用手动打蛋器Z字混合(不要搅打过度不然会出筋)，混合好后放置一旁备用。 3️⃣蛋白用电动打蛋器打至大量发泡时放入3分之1的糖继续打至蛋白微微发白时再加入2分之1的糖继续打至开始有纹路时倒入剩下的糖后，打至有微小弯勾就可以了(不能打过不然卷起来会开裂) 4️⃣打好后的蛋白分小半到蛋黄盆翻拌混合均匀后再全部倒入蛋白盆最后一起混合均匀(注意是要翻拌，小心消泡) 5️⃣混合好后倒入28✖️28的烤盘中撒上香葱和肉松，最后振出气泡就可以入烤箱了 6️⃣烤箱预热200度，入烤箱时调至180度烤18分钟至20分钟(烤到表面金黄就可以出炉了，每家的烤箱脾气都不同，请各自调整) 7️⃣烤好后立即拿出来震一下倒扣放凉 8️⃣放凉后没有肉松的那一面涂上沙拉酱再撒满肉松(根据你喜欢肉松的程度咯)最后卷起来放入冰箱定型就完成啦✅