传统酸梅汤

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作者： Ssai

一：山楂必须选取山东、山西的品种，那里的山楂果酸甜适度、口感绝佳；乌梅则要选用广东的，那里的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花颜色更好看，两朵酸，一朵足以。三：很多人不喜欢甘草味太重，可以适量减一些。

用料

洛神花（可加可不加）

1500—2000毫升

传统酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备一个砂锅，必须砂锅！

步骤 2

除冰糖和桂花外，所有原料略略冲洗后提前用（少量）清水泡1-3小时

步骤 3

加入1500—2000毫升的过滤水；大火煮开，小火再煮半小时后加入冰糖，待冰糖融化后即可关火

步骤 4

熬好后趁热加入干桂花，热气烘出桂花的香气

菜谱创建时间：2018-06-05 15:07:08

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