所有菜切丝
肉里放上酒、鲜酱油、少许盐（怕咸了可以不加）少许水（也可以用蛋清）打一下上浆最后上点食用油捏一下锁住水份。腌制10-15分钟。腌制过的肉炒出来比较嫩
少许底油滑一下肉丝，肉丝发白就可以起锅另外再倒油炒蔬菜
蔬菜稍微断生之后加上各种调料翻炒后倒入肉丝上色。
最后倒入水淀粉勾芡。筷子滑一下就可以出锅了