槟榔芋削皮洗净，改刀切菱形◇块，锅中倒入清油，炸至金黄
热锅，用油润锅，勺中分别加入6小勺白糖和水，下锅，小火熬制，糖融化后，依次呈现白色，黄色，浅咖啡色和深咖啡色，到浅咖啡色时倒入炸好的原料，迅速翻炒均匀
出锅，稍冷却后，将芋头用筷子挑起进行拔丝