猪肉，最好买回来自己剁，这样肉馅更香
先用倚天切切成小粒粒：）
再用屠龙斩斩成肉泥。（食神手法）
白菜末
韭菜末
肉泥中放入葱末姜末生抽盐香油等等调味，用筷子顺着一边搅匀，然后放入白菜末和韭菜末，再加一个鸡蛋，搅匀，馅就调好啦。
和好面（我曾经最恨和面了，弄的满手都是面嘎达）
擀饺子皮
包饺子
平底烧热锅放入油，然后放入饺子，码好（这一步由于做者闻到韭菜的香味太激动了，忘了拍照，只好详细描述了好）开大火，放入水或高汤，水里可以放一点点醋，水没过一半的饺子就行，水开后盖上盖子关小火。 水快烧干后开盖，将锅里的水基本蒸发干后就可以享受外焦里嫩酥脆爽口的锅贴了啦