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柠檬汁荞麦凉面
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作者：
柚子小厨房
用料
柠檬汁荞麦凉面的做法步骤
步骤 1
备柠檬汁酱料: 半个柠檬挤汁，磨些柠檬皮，加入六月鲜，麻油，糖，红辣椒，蒜蓉，小葱，香菜
步骤 2
煮荞麦面: 宽锅深水，水沸后入荞麦面煮开，激以凉水，再次煮开。捞起过凉去除淀粉。
步骤 3
备秋葵: 清洗秋葵，用少许盐搓一下，去除表面茸毛，小刀去蒂；烧开水，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵氽烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；待秋葵冷却后，切片。
步骤 4
备虾: 盐水虾或者油煎虾都可以
步骤 5
用备好的柠檬酱汁拌控干水的荞麦面，摆上秋葵和虾仁，撒上香菜即可。
步骤 6
开吃
柠檬汁荞麦凉面的小贴士
这个用柠檬为主料的调汁方法健康又美味，适合凉拌面，也适合凉拌黄瓜，海蜇头这类小菜； 菜谱中的虾，可以替换成鸡肉，卤牛肉，火腿等 菜谱中的秋葵，可以替换成西兰花，黄瓜，西葫芦小瓜等。
菜谱创建时间：2018-06-06 15:34:57
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