沙丁鱼去掉内脏洗净鱼鳞，控干水分（有时偷懒也不会控干）
把鱼放进蛋清里沾一圈，放到干净的盘子里，均匀的撒上一点盐。（这是第二批，盘子里的淀粉是第一批用的，请忽略😁）
然后撒上一层淀粉，要使两面都均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
起锅烧热倒油，油温上来以后转至中小火炸至有点微黄就可以了！