紫薯水晶粽

竹叶清洗干净，煮2两分钟消毒沥干备用。紫薯去皮，切片。

蒸熟后，加炼奶压成泥。 捏成球，不用圆，其实，随意一块也行。

把水晶粉倒入清水中，充分搅拌均匀。

把麦芽糖浆300克倒入清水100克里混合搅拌均匀，煮开关火。把步骤4的水晶粉糊缓缓倒入麦芽糖浆中，边倒边搅拌，蒸至透明。

趁热但是不烫手的时候，取一块压扁，手可以抹少许熟油，防止粘手。