牛奶加香草籽和一点点盐。煮沸，离火备用
蛋黄加糖
用蛋抽打至发白
隔水加热，同时快速搅打，直至82度，蛋黄液变浓稠。可以用电动打蛋器。
倒入一部分牛奶拌匀。
再将蛋奶糊倒回牛奶锅中，混合均匀
中小火加热蛋奶糊，同时搅拌，尽量避免直接烫熟蛋黄形成蛋花
直至浓稠，过筛，放冰箱或者座冰水降温。降温后可以加入酸奶拌匀。我是用了200克牛奶加了50克酸奶。
放入冰淇淋机。
做好后，盛入保鲜盒，再冷冻定型一会儿就可以吃啦。成品大概220克。
每次吃之前，室温缓一会，挖球比较容易
20一个球35俩哈哈