牛扒洗干净沥干水分，提前用生抽、橄榄油、胡椒粉、糖和盐腌制1小时。
腌制完后，把牛扒切成条状（也可以先把牛扒切条后再腌制，这样省时间）。
洋葱去皮洗净切条，蒜头洗好切粒或拍碎。
锅内放油，先爆香蒜头，再把洋葱倒入炒一会。
加适量清水烧开后，将腌制好的牛扒铺在洋葱上面，盖上锅盖中小火稍微焖几十秒，感觉牛扒已开始变色就行。
掀开锅盖，大火快炒至收汁，调味熄火。
装盘，又香又滑的洋葱炒牛扒就OK啦，超级好下饭哦！
腌制牛扒时也可以去掉胡椒粉，加适量的红酒，更有风味哦。 炒洋葱时加适量的清水后再倒入腌制好的牛扒，中小火稍稍焖一下就好，然后大火快炒几下至收汁就可以熄火了，这样煮出来的牛扒才又滑又嫩。时间太久或一开始就大火炒的话，牛扒会老。 不喜欢洋葱的也可以换成彩椒或其它。不过个人觉得洋葱和牛扒是绝配😋