客家酿白豆腐

先把五花肉，红萝卜，葱切小片，然后剁成肉馅。然后放入盐，鸡精，淀粉，生抽，胡椒粉一起去调均匀，备用。

把白豆腐切长方形小块。拿起一块，用筷子在中闻夹一个小洞，然后把馅灌进小洞洞里，一定要轻，也不能灌太多，不然像我的一样都烂了，特别是嫩豆腐。

灌完后，锅烧热，没油，就可以煎拉。