粉条提前用热水泡软
蔬菜切片，豆角切段，洋葱切条，大蒜拍碎切小块。
土豆用擦泥器擦成泥，剩余小块随意切片或块。
炒锅加热放少许橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味，番茄入锅翻炒软加入豆角和冬瓜翻炒，加适量水后盖锅盖煮。
加入土豆泥和块或片继续煮，放适量盐。
黄瓜和粉条一起入锅继续煮，边煮边搅拌，防止粘底。
都差不多煮熟了放入一点白胡椒粉，关火。可根据个人口味放醋和香油调味。