基础海绵蛋糕胚，切四片备用
首先制作卡仕达酱：蛋黄放入可加热的小奶锅，先不开火，加糖加玉米淀粉混合均匀
缓缓倒入热牛奶，边倒边搅拌
加入香草膏搅拌均匀
开中小火煮牛奶蛋液
一边煮一边用刮刀搅拌
煮至混合液粘稠，离火冷却
打发淡奶油，五成
将冷却的牛奶蛋黄液过筛倒入奶油中，拌均匀，顶部贴保鲜膜，先放冰箱待用
然后打发抹面用的奶油
蛋糕片涂糖浆并抹上奶油
第二层蛋糕片涂糖浆后抹上卡仕达酱
抹平后撒上一层砂糖
用喷枪对白砂糖进行加热
烤至焦黄时将蛋糕放进冰箱冷藏20分钟
20分钟后拿出冰箱继续完成奶油抹面
接下来制作淋面：白巧克力和淡奶油隔热水融化
融化后加入玉米糖浆，拌匀
加入提前冷水泡软的吉利丁，拌匀
加入少许白色食用色素，没有也可略过此步
装入裱花袋淋面一圈，作出滴落效果
沿外圈挤一圈
撒上白巧克力碎
撒满
完成了
切面，焦糖布丁层一定很好吃哟