虾剪掉须挑掉虾线
姜切片，蒜拍开，小米椒和青尖椒斜切成圈
锅内倒油加热，加入花椒炒成花椒油，把炸后的花椒挑出来
倒入姜蒜爆香，再倒入小米椒炒出红油，虾沥干水后倒入翻炒变红
倒入料酒、酱油、蚝油翻炒，再加青尖椒，最后加白糖炒匀，因为酱油蚝油已经够咸的，就没再另外加盐了