新鲜鸭舌洗干净放深碗里
撒上盐，浇上生抽，老抽，铺上姜丝，倒入料酒至基本把鸭舌浸没
我这次用的袋装料酒差不多一袋半的量，鸭舌浸透后还是会上浮，我一般用个平碟倒扣在上面压一下，让鸭舌全部浸没在调料里，放冰箱冷藏一夜。
第二天拿出来在铺好锡纸的烤盘上摆放整齐
撒上孜然粉，香辣粉，五香粉。
鸭舌根的骨头处容易焦，用锡纸盖住
烤箱上下火180度15分钟，可以看到鸭舌“滋滋”的冒油
香滋滋的可以开吃了^ω^
1、调料的量根据自家平时的口味可以稍微调整 2、锡纸要错开来铺两张，两边留够地方折过来盖住鸭舌骨头的部位，只把肉厚的部位露在外面 3、孜然粉基本上都是要放的，实在不喜欢就不放。我一般做双拼，香辣的我们大人吃，五香的儿子吃。香辣粉和五香粉我家习惯吃韩式烧烤料，平时烤串，烤肉都可以用。贵州那边的干碟蘸料应该也可以