鸡腿肉清洗干净，切成小块，焯一下水
洋葱，胡萝卜，土豆，清洗干净，切成小块，备用
葱，姜，蒜，切好备用
热油，放入葱，姜，蒜，爆香
放入鸡块，翻炒一会，倒入料酒，去腥，装在盘中
热油，先倒入洋葱炒出香味
再倒入胡萝卜和土豆，翻炒一会
再倒入事先炒好的鸡块，翻炒一会
倒入适量的清水，漫过食材，大火煮开后，转小火煮
汤汁剩下三分之一的时候，关火，放入两小块咖喱，搅拌至咖喱块融化
开小火煮，不停的搅拌，不然很容易糊底
煮到汤汁浓稠，放入一点点盐，关火(根据个人口味，也可以不放盐)
一道美味的咖喱鸡块就做好了，再配上一碗米饭，超级好吃！！！