准备好新鲜毛豆和其实材料
将毛豆浸泡洗净
姜切大片，可以不去皮。
把除了盐和油以外的香料放入锅中，加适量水煮开转小火煮5分钟，让香料的味道散发出来。
煮好的香料水是淡黄色
香料水中直接放入洗净的毛豆，放入一勺盐和几滴食用油，搅拌均匀，煮开后转中火再煮7-10分钟。煮的全程不盖锅盖。
煮到有几个毛豆边缘裂开时可关火。这时的毛豆的口感是稍稍有一点脆生感。将毛豆继续在锅中浸泡自然晾凉，用余温将毛豆再增加一点熟度，并且入味。
浸泡一两个小时之后就可以盛出来吃喽。