烤箱上下管200度预热10分钟
茄子洗干净，全身刷油，200度上下火20分钟（根据茄子胖瘦，适当调整时间）
香葱大蒜切末，加入生抽，剁辣椒，香油，香醋，孜然粉拌匀备用
茄子烤软后，将茄子切成两半（不要切断），用刀在茄子身上划条，将拌好的调料均匀的加入到划痕中间，多余的调料撒在茄子上面，200度继续烤10分钟左右即可，开吃！