鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入白鲨蛋糕粉，搅拌均匀。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
将面糊过筛，将面糊里的小疙瘩压碎，过筛后的面糊放入冰箱冷藏半小时左右。
煎盘中加入一小勺面糊，小火加热至面糊微微鼓泡。
做好的面皮在盘中晾凉。
将淡奶油加糖打发，抹在面皮上挨着锅底的一面。
放上香蕉，将面皮卷起，切整齐即可。
1、面糊中有小疙瘩也不要紧，过筛后就好了。 2、要小火加热，每次烙完一张后用凉毛巾擦一下。