广式肉粽
用料
广式肉粽的做法步骤
提前一晚将粽叶和绳子用清水稍微清洗，再放入煮开的热水中浸泡5分钟。接着放入冷水盆放一宿，次日待用
糯米加入适量的水，少许盐，浸泡30分钟
脱皮绿豆浸泡30分钟，晾干水份。 热油锅，小火炒葱头，炒至有香味，捞起葱头。 倒入绿豆，加入少许盐，炒至软即可。 待绿豆凉后，撒入少许十三香粉，一点点糖调味。
将干贝浸泡20分钟，热油锅炒至7分熟待用
热油锅，小火炒至7成熟待用
将洗净的咸蛋黄装入保鲜袋，用小锤子（松驰猪扒牛扒肉用的那种小锤子）小力敲扁，对半切开备用。
猪肉切条状，用料酒，油，酱油，老抽，十三香腌至入味，建议腌一宿
材料准备好，接下来就是包粽子了，对于小白来说，第一次包是有点考验，多折腾几次就好了😜
将粽叶一头一尾叠放，宽度为一个手掌的大小
接着依次放入1.5汤匙糯米、1汤匙绿豆，虾米3个、猪肉1条、干贝适量、蛋黄2条、1勺绿豆、1勺糯米(汤匙是吃饭用的不锈钢那种，大号的)
开始放材料时，手掌要一直保持微微拱起的状态，这样材料才不会松散。
接着将左下的粽叶，由下向上折，用大拇指压稳，手掌要一直保持微微拱起的状态
接着将边缘向上折一下
再将左上的粽由上向下折放。右边也是同样方法操作
确保馅料不漏出，即表示包裹完成。全程一定要握紧粽子，不能松手。
左手紧握粽子，取一条粽绳，放至食指与中指之间，顺时针绕2圈，绕得时候稍微用点力
再绕至粽子左边，逆时针由下往中间绕。
最后头尾绑好即可
将裹好的粽子码好放入高压锅中，倒入水没过粽子即可。大火煮至鸣气声响转中火煮25分钟后，关火焖45分钟即可
煮好的粽子，整个厨房弥漫着淡淡的粽香味😍😍迫不及待的想吃了
先来摆拍下吧😝
满屏的肉粽香
😋
如此丰富的肉粽，一口下去，幸福感爆棚😍
让你一口就爱上的肉粽
😘