辣椒油很容易焦掉.所以全程用小火不急不忙慢慢熬...热油下姜末.花生碎.白芝麻.这时可以中火炸出香味关小火.
接着下辣椒面.油的多少看个人喜好.喜欢油大或者拌面凉拌菜可以多点油.
不停翻动.一直闻到辣椒香味.下蒜末.豆瓣酱.麻辣鲜...继续翻动五分钟左右就可以了
待冷却下来装瓶就OK了.不管是配面条或者凉拌菜使用都很不错.喜欢吃馒头的配馒头味道更好