香辣卤虾与辣卤海鲜

小龙虾过油炸红，时间约1分钟

小龙虾放入卤水，煮开10分钟，关火，小龙虾继续泡在卤水中10分钟左右入味。如果觉得味道不够可以加长泡制时间。再次烧开卤水捞出小龙虾，烧开再捞出防止带出过多的红油。

大蒜切碎，卤水中煮20秒，捞出铺在卤虾上，不喜欢大蒜可以省略这一步

香辣卤虾完成

鱿鱼须分切，大小随意，你开心就好

卤水煮开，鱿鱼须煮2分钟，泡10分钟入味，出锅刷上一点红油更好看

鲜活鲍鱼处理好（我有另外一个菜谱写的鲍鱼的处理，不会的可以看一下哦）卤水中煮2分钟，泡5分钟入味

卤好的鲍鱼也可以刷点红油增加颜值

新鲜花甲卤水中煮开口，关火，泡5分钟入味，撒上葱花增加颜值

藕片卤5分钟、金针菇卤2分钟，蔬菜类直接煮好即可，不用泡。 还可以用这个卤水卤鸡翅、鸡爪、卤蛋，因为卤水味道较重，建议煮熟后再进行卤制。