做法： 1⃣️西兰花切小朵，胡萝卜切条一起焯水备用（开水下锅水开后2～3分钟捞出）；并将金针菇切成两段撕开；巴沙鱼洗净切成块沥干水备用。
2⃣️热锅下切碎的番茄炒成番茄酱，再放下金针菇并且炒软。
3⃣️加适量蚝油调味，再放切好块的巴沙鱼，然后加适量料酒（去腥）翻炒均匀，盖锅煮3～4分钟
4⃣️开盖加少量生抽炒匀出锅，西兰花和胡萝卜摆盘