【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水

戴好手套，为了安全起见戴2层。用秤量好53克纯碱，放在容器里，加水兑成纯碱溶液。这里演示做一半的量。

称37克熟石灰。 往纯碱溶液里慢慢地、一点一点地加入熟石灰（或生石灰），一边加一边快速充分地搅拌溶液 （注意不要让液体飞溅出来也不要让粉末结块）

充分搅拌溶液后，稍微静置让它充分反应。 拿一张没有破损的滤纸（演示用的厨房纸）折成这种漏斗型，贴在漏斗内侧，(可以用一点水打湿滤纸让它服帖，也可以用夹子固定)。 如果没有漏斗就剪个饮料瓶，这个就没法服帖了，用夹子固定住滤纸吧。

用筷子轻轻抵在漏斗里的滤纸上（离滤纸边远一点儿），慢慢的把之前做出的溶液沿着筷子倒进漏斗，通过漏斗流进另一个容器。如果感觉腾不出手，可以用勺舀起溶液慢慢倒到滤纸漏斗的中间。 这一步一定要小心和耐心，如果可以请尽量参照实验室标准操作_(•̀ω•́ 」∠)_

过滤后澄清的液体就是我们要的碱水啦～

如果没有漏斗没有滤纸，也并不介意吃进去一点儿碳酸钙来补钙，那么直接静置之前的混合溶液，等混浊的部分沉淀以后上层澄清的液体就是我们要的碱水了，舀出来就可以用了。