香菇扒菜胆

主料切成小条，香菇表皮上开十字花刀。

锅内加水加入油，盐主料煮熟捞出捏干水份装盘。

锅内少许油加入蚝油炒香后加入适量水加入香菇调味(盐，味精，鸡精，胡椒面，香油)芡粉水出汁起锅淋在主料上即可。