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鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹

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作者: peter-mm
peter-mm

用料

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:提前做好柴鱼高汤,500克的水加入5到6克柴鱼,煮开,过滤备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(做好的高汤倒入干净的容器里,冷藏可放三天。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:鸡蛋2个、已泡发香菇1朵、泡发干贝2个、4片鱼糕、少量盐和葱花。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4:鸡蛋加入盐,打碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:加入高汤。(2个鸡蛋加入200ml高汤)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6:茶盅底各放入一个泡发的干贝。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7:过滤倒入茶盅入(这个步骤很重要)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8:盖上保鲜膜,放入蒸锅内,香菇鱼糕也一起放入,蒸熟即可。 (蒸到蛋液凝固,码上香菇和鱼糕,也可最后出锅前码上,这样更简单) (我蒸了15分钟,大家根据自家火候调整时间)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9:出锅撒上葱花倒入少量酱油即可享用。

鸡蛋羹的小贴士

家里没有以上材料或小小孩吃,那就做最简单版,鸡蛋、盐、和水,水的比例1个鸡蛋加入100ml的水即可~

菜谱创建时间:2018-06-17 19:09:47
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