龙虾脑蒸蛋

做龙虾的时候，别扔龙虾脑。

取出龙虾脑。

准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。

调和鸡蛋，我放了生抽，看起来黑乎乎的。

加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。

龙虾脑再清洗一下。

上锅蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。

蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。

来一勺看看近照。