制作汤种:开水+高粉混合 放入冰箱放凉(可过夜)
面包机里加入 汤种 高粉 糖 盐 水 天气热可以先揉20分钟 再放入酵母 继续揉20分钟
加入黄油 继续揉
黄油吸收后，用剪刀法帮助出膜
取出 室温28°C发酵至手指戳孔不回缩 (或者放入冷藏发酵一晚)
一发完毕后取出排气 静置15分钟
擀开成一个面片 刷沙拉酱 任性地撒上新鲜葱花，肉松，马苏里拉芝士
紧紧地卷起成长条
再搓长一些
用锋利的小刀横切三路
开始编麻花
编好后麻花头尾相接 放入六寸戚风模具 表面可以撒一些芝士香葱肉松
烤箱里放一碗热水，进行二发(50分钟左右)
上下火150度 20分钟
组织很棒 满满肉松
出炉照 香葱味十足