市场上买回来的鳝鱼鱼骨去的不好所以又重新去骨切片并清洗干净。
准备好泡椒泡姜，蒜瓣，干辣椒切断，花椒。
锅内放入油爆香花椒豆瓣酱和蒜瓣。再加入泡椒泡姜爆香。
加入黄鳝爆炒，放入料酒、糖、胡椒粉少许。加入蒜苔炒均匀。
成品