面粉先放进主锅，加入盐
然后加入120g热水，盖上盖子，设定30秒/速度3-6
先把面团打成絮状，然后加入60g冷水
设定揉面模式，2分钟揉成面团
取出面团盖上保鲜膜，静置30分钟
然后把面团分成5份
其中一块再切成四份小剂子
每个小剂子先裹上一层面粉
再裹上一层油
然后包进面团里面
收口朝下
擀成圆形薄片
鸡蛋加葱花和一点盐和水，打散备用
不沾锅抹油小火加热
摆上面皮
小火煎到面皮蓬起
从侧面剪一个开口，用叉子撑开
然后倒入葱花蛋液
再用小火煎到金黄色，里面蛋熟
表面可以抹一点甜面酱，再煎一下更香
蛋饼切开来，葱花和蛋包在里面
趁热吃吧