小米糕

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用料

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米、糯米放进主锅,30秒/速度10打磨成粉,如果觉得不细可以再加30秒/速度10打磨,倒出备用,清空主锅;

步骤 2

磨好的米粉过筛,筛出来的渣渣就不要了;

步骤 3

主锅无油无水,插入蝴蝶棒,加入鸡蛋、细砂糖,10分钟/45度/速度4;再是5分钟/速度4;

步骤 4

倒入打磨好的粉、牛奶、油,5秒/速度3;混合,若有不匀刮刀稍微搅拌下;

步骤 5

主锅面糊倒入模具,用用耐高温保鲜模包好;

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步骤 6
步骤 6

注意细节:为了足够水蒸气可以上来,蒸盘下面要放一双一次性筷子,可以架空8寸模具;

步骤 7

主锅放750克热水,模具放入蒸锅50分钟/V/速度1;

步骤 8

蒸好后倒扣在凉架上,等冷透后脱模;

步骤 9

敬请享用~~

菜谱创建时间:2018-06-19 13:06:53
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