小米、糯米放进主锅,30秒/速度10打磨成粉,如果觉得不细可以再加30秒/速度10打磨,倒出备用,清空主锅;
磨好的米粉过筛,筛出来的渣渣就不要了;
主锅无油无水,插入蝴蝶棒,加入鸡蛋、细砂糖,10分钟/45度/速度4;再是5分钟/速度4;
倒入打磨好的粉、牛奶、油,5秒/速度3;混合,若有不匀刮刀稍微搅拌下;
主锅面糊倒入模具,用用耐高温保鲜模包好;
注意细节:为了足够水蒸气可以上来,蒸盘下面要放一双一次性筷子,可以架空8寸模具;
主锅放750克热水,模具放入蒸锅50分钟/V/速度1;
蒸好后倒扣在凉架上,等冷透后脱模;
敬请享用~~