紫甘蓝切丝，西红柿切块，洋葱切丝，蒜拍碎，备用。 中小火热锅，依次倒入橄榄油，蒜，洋葱，翻炒出香后，再倒入紫甘蓝和西红柿，适当翻炒。
当西红柿完全炖烂，适当翻炒，使紫甘蓝变软并均匀浸在汤汁中，加盐，搅拌均匀，关火。 浇在米饭或面条上，拌均匀，即食。