堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）
用料
堂妈小厨——原味油饼（可做炒饼）的做法步骤
面粉和清水
面粉倒入盆中，取一碗温水，慢慢加入面粉里
边加边搅拌，最后和成一个超级粘手软趴趴的面团
面团上涂抹一层植物油封锁住面团里的水分
抹匀一些
盖上盖子醒发半个小时
期间手上抹油揣揣面，不会就是用手捣捣，让面团排气也更加润滑。
锅里烧一些食用油
然后倒入小碗，凉透
案板撒上面粉，取一半的面团，放到案板上，（千万别再揉面了啊）
上面再撒一层面粉防止粘手，面团先整理成一个长条，然后用擀面杖擀开，呈一个长方形的面片
上面均匀抹一层熟油，这是油饼起层的关键，不可省略。
面片从右向左叠起来，到最后叠成一个长条，长条再叠成三折。
哈哈哈哈……软趴趴的，面越软饼越好吃
面片折叠起来
由于面团非常软，很容易整理形状，整理成一个圆面团，底部加一些面粉
上面也加一些面粉，然后用擀面杖擀成一个大圆饼。
电饼铛预热，底部刷油，放入面饼，上面再刷一层油
然后按大饼的按键，两面焦黄即可出锅。
香喷喷的大饼
炒个金灿灿的鸡蛋
酱牛肉切片
炒个土豆丝
大饼卷牛肉
大饼鸡蛋
大饼卷土豆丝
香的不行不行
三款你喜欢哪一种？
如果是炒饼，饼不能烙的太脆，因为还要炒制，所以八成熟微黄即可，拿出来盖上锅盖，让蒸汽一熏，饼非常软而劲道，等凉了切出来的饼丝非常细还很美观。
切丝做炒饼喽！