在主锅内放入除黄油外的所有材料、进入揉面模式2分钟、放入黄油25克后继续揉面2分钟、也可以用揉面机或者用手揉面
将面团摊平后放入冷藏至少30分钟松弛
将黄油擀制成薄片放入冷冻室备用
将黄油包入面皮并三折叠擀制成长方形、再四折叠折叠、然后放入冷冻室15-20分钟、再次四折叠(这样2次就已经3-4-4了)、当然重复次数越多层次越丰富、不过在家里这个已经可以了😀
再次冷冻松弛后擀制成长方形并去除两边不规整的地方、最终切成等腰三角形、并在底部切一个口子
卷成羊角造型、里面也可以包入培根、在室温中醒发45分钟(事宜温度30-32度)
醒发后涂蛋液进烤箱、烤箱预热10分钟180-200度
180-185度烤制20-25分钟(请根据自家烤箱调整)、出炉松软好吃😋
切面图