瘦肉切片后，用味极鲜酱油稍加腌制（1分钟就够了），下锅炒熟后盛出。
锅内放底油，下切片蘑菇炒至断生，放入倒笃菜继续炒。再放入炒好的肉片，翻炒均匀，尝一下咸淡，可补加少许盐。
最后放入青椒稍加翻炒，再加葱花。全程中到大火，无需加水。