火龙果加入主锅，加入适量水，1分钟/速度10，倒入大碗。 除了黄油外，全部加入主锅（火龙果汁140克），先速度3慢慢提升到速度6，10秒，然后揉面6分钟。 加入黄油，揉面两分钟，看是否到如图扩展膜阶段。
将主锅倒扣取出面团，揉圆放入大碗，发至两倍大，取出。 排气后，可等分成6份（大的欧包，等分三分），揉圆，醒发15分钟
整形，放入温度37度内进行二发，发至两倍大
撒上高粉，割包
放入预热的烤箱，180度25分钟，上色后盖锡纸（10分钟后）
烤好后取出