简约抹茶戚风奶油蛋糕～

材料准备好。 抹茶+油+奶没拍进去。记得准备噢。

抹茶粉+油 搅拌均匀至粘稠 要完全混为一体以后加入牛奶 搅拌至完全乳化。至少2-3分钟，不能有油花～分层。要搅拌到整体粘稠。

加入面粉，蛋抽一字型拌至没有干粉就停止，不能搅拌过度噢

加入四颗蛋黄，继续一字型搅拌，可以用力点没事。记得抄底，要拌均匀，得到细腻光滑的蛋黄糊就可以了。

接着打蛋白。 分3次加糖（第一次不加糖打至尖钩加糖打至二次尖钩再加糖打至三次尖钩。每次都打到尖钩再加糖，最后一次加入糖就开始整理气泡。）打发蛋白的具体操作看我的前一个菜谱（堪比戚风的超级柔软海绵蛋糕）

得到细腻的蛋白糊

接下来混合蛋白糊和蛋黄糊。 取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀。 倒入剩余的蛋黄糊中，再次翻拌均匀。动作轻快。用蛋抽过刮刀都可以，看个人习惯。

将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具中。 用的婶子家的17厘米加高中空模具。 倒完双手按住模具边缘和中间的烟囱，震两下摔出内部气泡。

入烤箱底层，175度35-40分钟。 出炉后倒扣至冷却。

150克鲜奶油+12克砂糖，中低速打发至8分。 不用很硬的状态噢因为这个蛋糕没有夹心

打发好的奶油在蛋糕边缘，上面，里面都抹上一圈。不用很均匀。所以不擅长抹面的朋友也没有关系。 上面用圣安娜花嘴横向挤一圈，再竖向挤几条直线。把洗好切成对半的草莓，一个一个摆放在两条直线中间就搞定啦。 可以美美的吃了～

上面看这样的

夹杂着美丽的光影～