麻辣小龙虾

小龙子用刷子刷肚皮，焯水煮熟，另起锅加油，放干辣椒，花椒，姜末，辣椒酱，大料，翻炒，出香味放入小龙虾翻炒，然后加水，老抽调汤的颜色，盐和味精调咸淡，出锅前放蒜末和香菜。