章鱼提前解冻，头部横向剪开，撕去内脏，加两勺面粉充分揉搓，以去除污泥杂物，然后用水冲洗干净
章鱼整只入微微沸腾的水中汆烫10秒捞出，切段备用
蒜姜切末，胡萝卜大葱切片，小葱切段，洋葱切块；将所有调料放于碗中调和均匀；热锅下底油先炒熟蔬菜拨到一边，再同时放入章鱼和料汁，炒2分钟，出锅前可淋入芝麻油增香
开吃