桃子酱是酱婶儿的
后蛋法制作蛋黄糊：牛奶，植物油，桃子酱，搅拌至油分乳化
筛入低筋面粉
一字型搅拌，面糊有点干，没关系
分蛋，蛋黄加入面糊，蛋白放入无油无水的盆中
蛋黄和面糊用一字型手法搅拌均匀
打发蛋白，分三次加入砂糖，打至直立小尖角
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用“J”字形手法翻拌均匀
将8倒入剩余的蛋白中，用“J”字法翻拌均匀
面糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，轻震出气泡
烤箱预热180度，用170-175度烤40分钟
有桃子果肉在里面！
鸡蛋要用比较大颗的洋鸡蛋，土鸡蛋草鸡蛋不可以哦~ 想要做出成功的戚风，蛋白的打发和烤制温度很重要，不可大意！