1.香菇切碎，胡萝卜去皮切碎，洋葱切碎放置一旁待用；猪腿肉切成小块 2.猪肉放入料理机中，搅拌成泥，搅拌成泥后加入适量水，搅散一点，以免入锅翻炒时结块。 3.起锅开中火，放少许油，热锅后加入肉糜，翻炒均匀，大约3～5分钟左右。 4.肉糜盛出待用，锅内加入洋葱和葱花，翻炒出香味，再加入香菇碎，胡萝卜碎和肉沫，翻炒均匀后加入宝宝酱油，二次炒匀后加入足量的水，小火煮至食材软 5.快煮好时用5克淀粉和50毫升清水混合，搅拌均匀。 6.倒入锅中，转大火煮至收干水分。 7.肉酱可以用来拌面、煮面、拌饭、拌粥都很不错。