所有材料(这道菜我没有用冰糖，因为大枣自带甜味，但是如果你想要回甜味更浓，也可以再少加一点冰糖提味儿)
五花肉切小方块，放冷水里，加两片姜焯水，等水开后，倒出洗净浮沫
不粘锅烧热，不放油，直接下五花肉煸至微出油，表面微微金黄即可。想偷懒的这一步也可以省略，没关系后面也可以烧出油，只是煸一下更香
加入料酒
加入老抽
加入生抽
加入热水至没过五花肉，如果要加冰糖现在加进去，(水一定要是热水，后面如果水不够要加水也只能加热水） 然后盖上锅盖，开中小火，烧30分钟(我的锅保温锁水功能比较强大所以只需要30分钟，如果你的不行可以增加至40.50分钟，以筷子能插进五花肉为准)
待五花肉基本熟了之后，加入红枣，继续盖锅盖烧20分钟，把红枣烧软，味道烧出来
最后两三分钟搅拌着烧，以免糊锅，还可以把几个红枣用筷子戳烂，让味道更加释放出来
出锅装盘
这种做法既简单，又健康，没有额外放油，其实最后锅里烧出来了好多猪油，为了健康，就不要吃油了哦。而肉里的油被逼出来了，肉吃起来的口感一点都不腻，只有糯糯的，弹弹的感觉