蘑菇筋洗干净，大块的可以改刀小块儿。我没看所以都是很大的后来炒的时候有点后悔～
冷锅放蘑菇筋，中火（我家是电陶炉，一共9档开到6档）。翻炒至变色，放一半花椒一半白酒。是为了去腥～
酒炒干以后再翻炒2-3分钟，加食用油，均匀翻炒～然后慢慢的锅里的油会越来越多。蘑菇筋开始出油啦。 油能铺满锅底再加入剩下的花椒和干辣椒
等油差不多可以没过蘑菇筋1/2的时候把蘑菇筋盛出来，沥干油分。 锅里的油倒掉，留下粘在锅内壁上的油就行啦
把蘑菇筋倒回锅里，加入其他调料，翻炒均匀，就可以盛出来吃掉啦！