青椒洗净切段。
肉糜、红椒、土豆切小丁。
加入老抽生抽料酒，以及盐、糖和淀粉与三种材料搅匀，要朝一个方向搅至略微有些粘性。
将上述拌好的肉馅塞进青椒坯。
开大火，两面煎一煎。
加少量水，盖上锅盖，改小火焖几分钟。
开盖，收汁出锅。好吃！
1.全部用肉也可以，但是我更喜欢吃肉馅里有蔬菜的。肉馅使用其他蔬菜也可以，比如荸荠。 2.塞肉馅要稍微手快一些，否则时间长了会出水。入锅煎的时候两头煎一煎也是为了收肉馅的水。